サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
サワラのぬた
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの香草パン粉焼き
サワラの煮付け
パリグラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
サワラのカレーグラタン風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
レシピ01
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの塩焼き
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
さわら西京焼
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのスモーク
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.