サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の炭焼き
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
さわらの香草パン粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの南蛮漬け
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
サワラのたたき
サワラ 西京みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
サワラのぬた
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの塩焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの玉子とじ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の南蛮漬け
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