サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆 幽庵焼き
サワラ甘酢煮
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
サンラーサワラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
サワラカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
アドックムース カニのサラダ
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