サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
さわらの塩焼き
サワラのタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
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