サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
サワラのスモーク
さわらのムニエル
サワラのぬた
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
鰆の南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
サワラの唐揚
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
さわら西京焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サンラーサワラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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