サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の揚げ煮
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆かぶら蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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