サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
パリグラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのぬた
サワラの煮付け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの西京焼
サワラカツ
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の二味焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
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