サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの揚げ浸し
パリグラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
さわら西京焼
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
サワラの唐揚
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