サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル
サワラのぬた
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
パリグラ
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
レシピ01
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
鰆のわかめあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのたたき
さわらのパードブリック包み
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み
鰆の炭焼き
サワラのタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
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