サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
サワラのタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラのスモーク
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
鰆の二味焼き
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
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