サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の塩麹焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの柚子みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラみぞれ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラのムニエル
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの玉子とじ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
パリグラ
さわらの塩焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
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