サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラみぞれ煮
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
鰆の西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
さわらのゆかり天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのたたき
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のみりん干し
サンラーサワラ
サワラの玉子とじ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
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