サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの煮付け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのぬた
鰆の醤油麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
パリグラ
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