サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわら西京焼
さわらのムニエル
レシピ01
パリグラ
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
鰆の南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
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