サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラの煮付け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サワラの西京焼
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの玉子とじ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レシピ01
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのぬた
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの塩焼き
鰆の揚げ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのたたき
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
さわらのムニエル
パリグラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
サワラの幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
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