サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ご飯
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
サンラーサワラ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラタタキ
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
パリグラ
さわら西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタタキ
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラみぞれ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
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