サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの天ぷら
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの焼き霜造り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
さわらのゆかり天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
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