サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのぬた
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
サワラの唐揚
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわら西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル
鰆のみりん干し
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
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