サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
鰆の西京焼き
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのスモーク
鰆ご飯
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの包み焼き
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のなめろう風味フライ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
鰆の塩麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
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