サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのすり身（オデン）
鰆の揚げ煮
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
鰆ご飯
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラの磯辺揚げ
サンラーサワラ
サワラのぬた
サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.