サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラの西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの焼き霜造り
鰆の西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の幽庵天 タルタル添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レシピ01
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
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