サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
サワラタタキ
魚串のサワラの西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの久米島味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの玉子とじ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
サワラのスモーク
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
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