サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのカレーグラタン風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
パリグラ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの揚げ浸し
レシピ01
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
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