サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの久米島味噌漬け
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
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