サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
サンラーサワラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
サワラのタタキ
サワラカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
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