サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のなめろう風味フライ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
サワラのタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの磯辺揚げ
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわら西京焼
サワラのすり身（オデン）
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
さわらの香草パン粉焼き
鰆の南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの玉子とじ
さわらのパードブリック包み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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