サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
サワラのスモーク
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル
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