サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のパイ包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの白ワイン蒸し
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
レシピ01
サワラの煮付け
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の炭焼き
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
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