サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
さわらのゆかり天ぷら
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆カラスミ粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の揚げ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
さわら西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラの西京焼
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
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