サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
サワラ甘酢煮
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
さわらの焼き霜造り
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラのミニカツバーガー
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ホイル焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
サワラタタキ
サワラの煮付け
さわらのムニエル
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの西京焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのぬた
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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