サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
レシピ01
サワラのスモーク
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
鰆のさんが揚
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サンラーサワラ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
鰆の南蛮漬け
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラのピリ辛焼
サワラのチゲ豆腐
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.