サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのゆかり天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆ホイル焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
サワラのスモーク
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
レシピ01
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
サワラのぬた
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
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