サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
鰆の南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
パリグラ
サワラのタタキ
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
サワラのソースベルネーズがけ
サワラみぞれ煮
サワラカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
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