サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
さわら西京焼
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ 西京みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのアヒージョ風
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆カラスミ粉焼き
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのスモーク
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
パリグラ
サワラカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
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