サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの天ぷら
サワラタタキ
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
レシピ01
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのすり身（オデン）
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ご飯
鰆の酒粕漬け焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
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