サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
サワラのぬた
サワラカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
サワラの揚げ浸し
鰆の昆布〆焼
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのたたき
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタルトレット
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 白味噌ソース
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