サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の昆布〆焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのパードブリック包み
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
さわらの包み焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のバジルアヒージョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
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