サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
鰆の南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サンラーサワラ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
サワラカツ
パリグラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の炭焼き
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
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