サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
さわらのムニエル
サワラ甘酢煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの西京焼
サワラのタタキ
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の二味焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
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