サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
サワラの西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのアヒージョ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
さわらのパードブリック包み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.