サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのチゲ豆腐
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの煮付け
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
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