サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの煮付け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラみぞれ煮
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レシピ01
鰆の塩麹焼き
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラのタタキ
サワラタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の炭焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
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