サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
さわらの塩焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
さわらの包み焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
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