サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
鰆のパイ包み焼き
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
サワラのたたき
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
パリグラ
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわら西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
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