サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの唐揚
サワラの煮付け
サワラカツ
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆のわかめあんかけ
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レシピ01
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の南蛮漬け
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆かぶら蒸し
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
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