サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの塩焼き カルパッチョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
サワラのぬた
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの塩焼き
レシピ01
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のみりん干し
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
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