サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラタタキ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのトマトハーブのせグラタン
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
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