サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の麦みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
レシピ01
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのタルトレット
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
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