サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのアヒージョ風
サワラタタキ
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
パリグラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラ甘酢煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の二味焼き
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
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