サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラカツ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの西京焼
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の塩麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
藻塩仕立て浜焼きさわら
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
パリグラ
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.