サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
鰆の昆布〆焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レシピ01
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
サワラカツ
さわら西京焼
サワラのタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
サワラの幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
サワラのチゲ豆腐
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サンラーサワラ
サワラのぬた
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.