サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
サワラの唐揚
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのパードブリック包み
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのスモーク
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
パリグラ
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
サワラの玉子とじ
サワラのタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
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