サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
パリグラ
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
レシピ01
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタタキ
サンラーサワラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆の炭焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラカツ
サワラのスモーク
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
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