サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタルトレット
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
レシピ01
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのたたき
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
アドックムース カニのサラダ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サンラーサワラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
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