サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのすり身（オデン）
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
パリグラ
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京焼き
サワラタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのぬた
サワラの白ワイン蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
サワラのスモーク
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
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