サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
サンラーサワラ
レシピ01
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の二味焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのぬた
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆カラスミ粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのたたき
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラカツ
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
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