サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
サワラカツ
鰆のバジルアヒージョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラのムニエル
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
パリグラ
サワラのたたき
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の醤油麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
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