サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
サワラの南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのパードブリック包み
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
鰆ご飯
サワラの天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆ホイル焼き
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆 幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
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