サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の揚げ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの馬鈴薯焼き
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