サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの塩焼き
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
パリグラ
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
鰆の揚げ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
サワラの玉子とじ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
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