サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の塩麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
鰆の麦みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.