サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆のさんが揚
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サンラーサワラ
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
レシピ01
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.