サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
サワラの幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのぬた
さわらの塩焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
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