サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
パリグラ
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのミニカツバーガー
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
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