サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの焼き霜造り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ご飯
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの煮付け
サワラの麦味噌漬け
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
サワラの玉子とじ
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル
サワラタタキ
さわらのパードブリック包み
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのカレーグラタン風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラの西京焼
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
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