サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の醤油麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラの西京焼
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
サワラ甘酢煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
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