サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラみぞれ煮
サワラのチゲ豆腐
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのぬた
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの南蛮漬け
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
さわらの包み焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の炭焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
鰆ご飯
サワラの生ハム
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆カラスミ粉焼き
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