サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆 幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の揚げ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.