サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サンラーサワラ
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのチゲ豆腐
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
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