サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの磯辺揚げ
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
サワラのぬた
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの唐揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のみりん干し
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
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