サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
鰆の炭焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの煮付け
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわら西京焼
さわらのムニエル
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆かぶら蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
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