サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのぬた
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの煮付け
サワラのピリ辛焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
サワラカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
鰆ご飯
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの揚げ浸し
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
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