サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
サンラーサワラ
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
サワラタタキ
サワラのスモーク
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の麦みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
サワラの西京焼
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
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