サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラの唐揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さごしのフィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
サワラのたたき
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
サワラのタタキ
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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