サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
さわらのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの玉子とじ
サワラカツ
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのタルトレット
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.