サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ご飯
サワラのぬた
サワラ甘酢煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の炭焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのたたき
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
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