サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタルトレット
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サンラーサワラ
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのスモーク
サワラの煮付け
サワラのたたき
サワラのピリ辛焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
サワラのぬた
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
サワラの唐揚
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
サワラカツ
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
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