サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
さわらのムニエル
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラカツ
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
さわら西京焼
鰆の二味焼き
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サンラーサワラ
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆 幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.