サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レシピ01
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
パリグラ
鰆の昆布〆焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
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