サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのパードブリック包み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の二味焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の炭焼き
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
鰆の揚げ煮
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
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