サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのパードブリック包み
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラの唐揚
サワラの玉子とじ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
レシピ01
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラみぞれ煮
鰆の麦みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのたたき
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