サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆のパイ包み焼き
鰆の二味焼き
サワラカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆かぶら蒸し
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