サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
レシピ01
さわら西京焼
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の醤油麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆 幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの柚子味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
さわらのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サンラーサワラ
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