サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆カラスミ粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サンラーサワラ
サワラの西京焼
サワラのたたき
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの焼き霜造り
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
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