サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の二味焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのたたき
サワラ 西京みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラの天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
サワラタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.