サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
サワラのチゲ豆腐
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわら西京焼
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの柚子みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのアヒージョ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
パリグラ
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
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