サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのスモーク
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
サワラのぬた
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の南蛮漬け
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レシピ01
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
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