サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
さわらの塩焼き
サワラのぬた
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
香川県産鰆の菜種蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆ホイル焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
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