サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
レシピ01
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラ甘酢煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のわかめあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの煮付け
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