サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
サワラのスモーク
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
鰆ホイル焼き
サワラの玉子とじ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ご飯
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の麦みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
レシピ01
サワラの揚げ浸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
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