サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラタタキ
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
サワラのムニエル
さわらのムニエル
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の塩麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
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