サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のパイ包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラみぞれ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのスモーク
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのアヒージョ風
アドックムース カニのサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
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