サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ご飯
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
パリグラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
サワラタタキ
サワラの天ぷら
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆 幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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