サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆カラスミ粉焼き
鰆ホイル焼き
鰆の揚げ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
サワラのタルトレット
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の炭焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのスモーク
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
パリグラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
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