サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌焼き
サワラカツ
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
サワラの天ぷら
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レシピ01
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の塩麹焼き
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタルトレット
サワラのタタキ
さわらのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
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